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Solutions émulsifiantes de haute performance pour améliorer la texture, prolonger la fraîcheur et optimiser la qualité de vos produits alimentaires.
Mono- et diglycérides (E471) et esters (E472) pour une émulsion stable et homogène, garantissant texture onctueuse et conservation prolongée
Lactylate de stéaroyl de sodium (E481) pour une mie aérée et moelleuse, ralentissant le rassissement et améliorant le volume des produits de boulangerie
Lécithine de soja (E322) et émulsifiants conformes aux normes européennes, avec certificats d'analyse et traçabilité complète garantie
E471, E472, E481 : Pains de mie, brioches, croissants, pains hamburger, gâteaux, madeleines, biscuits.
E322, E471 : Tablettes de chocolat, chocolats fourrés, pralinés, enrobages, ganaches, pâtes à tartiner, glaçages, truffes.
E471, E472 : Glaces, sorbets, crèmes glacées, bâtonnets glacés, esquimaux, ice cream sandwiches, frozen yogurt, mousses glacées.
E322, E471, E472c : Margarines de cuisson, beurres allégés, pâtes à tartiner, beurres végétaux, spreads, margarines pâtisserie, beurres composés.
E322 : Mayonnaise, sauce tartare, vinaigrettes, sauce caesar, aïoli, sauce cocktail, rémoulade, dressings.
E481, E472 : Crème fouettée, chantilly, crèmes dessert, mousses, fromages à tartiner, fromages fondus, crèmes pour café, desserts lactés.
E322, E481 : Pâtes fraîches, tagliatelles, nouilles ramen, spaghettis, raviolis, tortellinis, nouilles asiatiques, pâtes sans gluten.
E322 : Chocolat chaud, cappuccino, soupes déshydratées, boissons protéinées, laits en poudre, préparations desserts.
E471, E472, E481 : Pains de mie, brioches, croissants, pains hamburger, gâteaux, madeleines, biscuits.
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